John Papa算來算去都覺得西班牙好吃的東西實在是太多了，這樣下去會變成美食專欄~...不行不行。所以呢，只好忍痛刪掉許多，縮小到12項必嘗的料理了！
西班牙冷湯 Gazpacho
大多用番茄作為湯底和其他蔬菜所烹調而成。十分的清爽，也因此是夏季中最受歡迎的料理之一。除了在西班牙外，這在葡萄牙也是很常見的料理呢。
辣味醬馬鈴薯 Patatas Bravas
很多人會從字面上翻譯叫做「勇敢馬鈴薯」或是「勇士馬鈴薯」，但其實bravas在這裡的意思並不是指勇敢喔~而是那個醬的本身叫做Bravas。醬的味道偏辣，十分適合配酒，所以幾乎每一家Tapas酒吧都有這道美味喔！
西班牙馬鈴薯蛋餅 Tortilla Española
將蔬菜和馬鈴薯炒過後加入蛋汁煎或是烘烤而成的料理，一般都會做成圓圓的一大塊後再切開，也有部分地區只用蛋和馬鈴薯來製作比較簡單的版本。可是不管是哪一種，它的份量可是都十分充實的喔。
加利西亞風章魚 Pulpo A La Gallega
加利西亞以海鮮料理而著名，其中這道章魚料理又是最具代表性的。因為它只以4個食材組合調味而成：章魚、鹽、辣椒粉和橄欖油。雖然看似簡單，但是味道卻一點也不馬虎喔！就像美味的牛排就只需要海鹽提味一樣，這料理讓你品嘗到新鮮又沒有多餘調味的章魚美味。
淡菜盅 Tigres
John Papa為了想要怎樣把這道菜用中文來稱呼而著實傷了不少腦筋呢~最後決定用「盅」來形容它。就名字上來看應該會有不少人會以為它和老虎有什麼關係...但是完全沒有喔！這料理是把淡菜(貝類)刨肉後和洋蔥、蛋、麵粉等混和煎烤或是炸過而成的料理。而且在裝盤的時候多半都會把它放回淡菜殼中肉它看起來更美觀，或是在烹調前就把混合好的食材裝回殼中一起炸呢。
肉餃 Empanadas
接下來還有西班牙主食的重頭戲和甜點美味的介紹~請拭目以待喔！
圖片來源：Google
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