【Steven哥哥專欄】探索英國食物之黑暗料理界解密

很多人一聽到英國食物，就舉旗投降嗎?? 
有人到英國一年可以瘦15公斤!! 
為什麼很多人到英國會覺得食物難吃!!?



在18世紀的工業革命，大量人口流進都市，勞工的數量多到城裡的餐廳根本來不及出菜，還是有人大排長龍要吃飯，為了用最快的速度把大家填飽，於是就趕快把食物隨便弄熟送出去就好。其中最著名的是fish and chips (炸魚和薯條)，起鍋後迅速用報紙包起來一捲，然後就可以送到客人手上。(很像我們小時候吃蔥油餅還有蘿蔔絲餅的感覺吧)。
其實英國料理沒有難吃到像scraps，除了文化上差異不同，有些東西還是還蠻出乎意外的好吃。


【週日烤肉 Sunday Roast】
在過去，英國人喜歡和朋友在週日烤肉，以烤雞、牛、羊或豬為主菜，搭配馬鈴薯、馬鈴薯泥、蔬菜和肉醬等。比較特別的是，這道菜也會搭配白花椰、起士醬和豌豆泥，堪稱經典。
推薦：Hixter餐廳
地址：16 Great Guildford Street, London SE1 0HS, England


【米布丁 Rice Pudding】
普遍的英式傳統甜點，主要的食材有牛奶、糖和白米，然後再一起烘烤。有時候還會加肉桂和葡萄乾，這項甜點自莎士比亞時代就相當受歡迎的點心
推薦：Hala Restaurant
地址：29-30 Grand Parade (Green Lanes) Harringay Greater London
【英國版獅子頭蘇格蘭炸蛋】
英國鄉村歷史很悠久的小吃之一，幾乎是英國人野餐必備，想不到這樣的美食在台灣就吃的到。來自英國的台灣媳婦，為了更加融入台灣人的口感，加了蘋果切丁，讓肉更多汁，吃起來淡淡的甜香，讓甜鹹之間互相舞蹈著。
推薦：《英國奶奶》
地址：新北市淡水區中正路272號一樓


最後來點不一樣的食物吧!! 限於有冒險嘗試精神的人。

【 仰望星空派  Stargazy pie】
當時英國的小鎮毛斯爾村出了名的寒酸，當地酒館為了證明自己的派有加很多料且豐盛，所以就讓派裡的海鮮都探出頭來。英國很喜歡把很多東西都加在派焗烤，就像台灣人吃火鍋一樣喜歡加很多料。
挑戰指數：★★★★☆

圖片來源：Google



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